Oggi per la prima volta abbiamo pranzato in questo
locale grazioso accogliente e curato nei minimi particolari,il personale è
molto gentile e professionale ed i piatti sono gustosissimi.
Abbiamo preso il
menù degustazione natalizio e ci siamo deliziati.
CONSIGLIATISSIMO :-)
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Qualche foto del menù degustazione di Natale 2017:
Polpettina di broccoli con maionese di mandorla e barbabietola
(gentilmente offerto come benvenuto)
Insalata di cavolo riccio, melograno, arance, ricotta di macadamia.
Cappelletti fatti in casa ripieni di purea di lenticchie in brodo vegetale, funghi pioppini.
Spezzatino di farina di fagioli e soia stufato in salsa di pomodoro con carote e patate accompagnato da polenta taragna.
Pandoro Artigianale con crema chantilly
Praline crudiste con cioccolato e cocco
(Gentilmente offerte dalla casa)
Nella nostra vita possiamo scegliere ogni giorno di
cosa e come nutrirci non solamente sul piano fisico e materiale ma anche da un
punto di vista emozionale, intellettuale e spirituale.
Attraverso le nostre scelte possiamo modificare noi
stessi ed il mondo che ci circonda diventando ‘consum-attori’ del cambiamento.
Desideriamo offrire, attraverso il nostro lavoro di
ricerca, un piccolo seme di consapevolezza che ciascuno potrà coltivare, curare
e far maturare con libertà nel proprio percorso individuale.
Al contempo, attraverso il confronto con tutti voi
anche il nostro seme crescerà e porterà sempre nuovi frutti da condividere.
Ristorante , ospitalità, corsi di yoga,
corsi di cucina vegetale, conferenze ed incontri… un piccolo centro olistico in
cui poter nutrire corpo, mente e Spirito per un benessere completo e condiviso.
Qualche
info sul Ristorante:
Cuciniamo un cibo vegetale di stagione,
fresco e vibrante che non deriva dalla sofferenza, un cibo il più possibile integrale e biologico il
cui primo ingrediente è l’Amore per ciò che facciamo.
Il menu propone da una parte i piatti della
tradizione culinaria italiana e regionale come risotti, zuppe, pasta, pane e
dolci fatti in casa cucinati con ingredienti semplici, genuini e materie prime
selezionate da produttori biologici locali. Ci sono poi le ‘ispirazioni dal
mondo’, piatti frutto di viaggi, confronti, contaminazioni e ricerche culinarie
in vari paesi.
Il ristorante si sviluppa in diversi spazi: tre
sale interne, in estate il plateatico sulla strada pedonale ed anche un
meraviglioso cortile interno… un piccolo giardino segreto dove coltiviamo le
nostre erbe aromatiche, illuminato da candele e luci soffuse, un luogo
romantico ed intimo per occasioni speciali. Nella bottega poi si possono comprare
prodotti da asporto fatti in casa e libri di ricette di cucina vegetale e di
filosofia.
Il design è stato pensato nell’ottica del recupero
per andare a trasformare oggetti e materiali che hanno già una loro storia e
donargli una nuova vita: lampade fatte con bottiglie di plastica riciclata
intrecciata con la rafia, tavolini creati artigianalmente da vecchi fasciami di
imbarcazioni, tovagliette create dal nostro amico Pino con vecchi centrini
fatti all’uncinetto e ritagli di tovaglie, una macchina da cucire Singer e una
Olivetti Valentine ritrovate nelle soffitte dei nostri nonni…
dedicato a Benessere Olistico, Salute Alimentare e Green Lifestyle)
presso il Polo Fieristico “Carrara
Fiere”
in Via Maestri del Marmo (ingresso 5)
ci saremo
anche noi J
( presso l'AREA VEGANOK – Padiglione C )
ecco gli
orari:
ore 17:00 Missione
Consapevolezza Vegan, presentazione del Network La Spezia Veg a cura di Salvatore Iaccarino, blogger,
ricercatore empirico indipendente ed appassionato di Igiene Naturale, Energia e
Vibrazioni, fondatore del Network La Spezia Veg;
ore 18:00 Cooking
Show“La semplicità in cucina”a cura di
Marinella Mazzola, foodblogger, casalinga felice, ricercatrice indipendente ed
appassionata di Igiene Naturale, fondatrice del Network La Spezia Veg e autrice
del libro “La semplicità in cucina”.
Qui di seguito il programma di VeganOK al Natur@gorà:
Il 16 e il 17 dicembre a Marina di Carrara
presso CarraraFiere, si terrà l’evento Natur@gorà, primo Meetup dei Gruppi
Social dedicato a Benessere Olistico, Salute Alimentare e Green Lifestyle. Un
programma ricchissimo!
Il Natur@gorà sarà un evento dalle molte sfaccettature: con un programma
denso di eventi, esplorerà il mondo del Benessere, dell’Alimentazione e
della Sostenibilità.
L’Agorà prenderà vita attraverso
seminari, workshop, laboratori, dibattiti
per approfondire le infinite possibilità del vivere etico e sostenibile!
10:30 Il Network di VEGANOK raccontato da Renata Balducci, Presidente di
Associazione Vegani Italiani Onlus e co-fondatrice di VEGANOK Network
11:00 Cooking Show “Emozioni”, a cura del Maestro Pastry Chef Emanuele Di
Biase, direttore della VEGANOK Academy e autore del libro “Emozioni, Ricette
Artistiche Vegan dall’Antipasto al Dessert, Gruppo Editoriale Macro
12:00 Detox Revolution – Depurarsi in modo olistico con le tecniche usate
da Antonio, a cura di Massimiliano Diaco, fondatore di Alimentiamo La Salute
13:00 Attività fisica & Sport: Vegano, qual è la tua scusa per non
praticarlo?, a cura della Dott.ssa Erica Congiu, biologo nutrizionista membro
del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus
13:30 Cooking Show “Le Proteine Vegetali”, a cura dello Chef Francesco
Basco, docente VEGANOK Academy
14:00 Svezzamento fisiologico, pensare al futuro nel presente, a cura della
Dott.ssa Sabina Bietolini, biologa nutrizionista con dottorato di ricerca in
Scienze della Salute, coautrice del libro “I primi 1000 giorni”, cofondatrice e
membro del consiglo direttivo di SIPEF e SONVE. Membro di SINU, ARTOI, ISDE e
del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus
15:00 Cooking Show “Risotto al radicchio, zafferano e arancia” a cura della
Chef Gaia Casciari
16:00 Cooking Show “Castagnaccio 2.0” a cura di Mirco Berti, Vegan Chef
accreditato VEGANOK
17:00 Missione Consapevolezza Vegan, a cura di Salvatore Iaccarino,
blogger, ricercatore empirico indipendente ed appassionato di Igiene Naturale,
Energia e Vibrazioni, fondatore del network La Spezia Veg
18:00 Cooking Show “La semplicità in cucina” a cura di Marinella Mazzola,
foodblogger, casalinga felice, ricercatrice indipendente ed appassionata di
Igiene Naturale, fondatrice del network La Spezia Veg e autrice del libro “La
semplicità in cucina”
DOMENICA 17
11:00 Cooking Show “Rimedi macrobiotici per sopravvivere al Natale”, a cura
di Dealma Franceschetti, foodblogger, autrice, insegnante di cucina e
consulente macrobiotica, ideatrice del sito e del blog La Via Macrobiotica
12:00 La Nutraceutica nel piatto. Impara a prenderti cura di TE riscoprendo
l’antico potere dell cibo che cura attraverso la Nutraceutica. Un viaggio
attraverso le vecchie medicine del passato e i cibi funzionali per prendersi
cura di se con gesti semplici e naturali come fare la spesa e cucinare, a cura
di Paola Di Giambattista, Naturopata e Nutritional Cooking Consultant
13:00 Cooking Show “La Stuzzicheria di AmoreCrudo”, a cura della Vegan Chef
Laura Fedele, professionista accreditata VEGANOK. Assaggi dei prodotti
VeganDelicious
14:00 Guarire con il cibo: la mia storia di guarigione a cura di Dealma
Franceschetti, foodblogger, autrice, insegnante di cucina e consulente
macrobiotica, ideatrice del sito e del blog La Via Macrobiotica
14:30 Nuovo Biodizionario.it. Meglio di una App, meglio di un sito. Sempre
nel palmo della tua mano!, a cura della Dott.ssa Erica Congiu, biologo
nutrizionista, responsabile Biodizionario.it e controllo etichette per lo
standard VEGANOK e BIODIZIONARIO APPROVED
15:00 Cooking Show “Il Natale di Veganblog.it”, a cura del Maestro Pastry
Chef Emanuele Di Biase, direttore di VEGANOK Academy, dello Chef Francesco
Basco, docente e coordinatore di VEGANOK Academy e coordinatore di
Veganblog.it, con le chef di Veganblog.it Ilaria Cravero e Simona Gradogna. Premiazione
della vincitrice del contest di Veganblog.it “La tua ricetta per il Natale”, a
cura di Renata Balducci, Presidente di Associazione Vegani Italiani Onlus
17:00 Cooking Show, Una Locandiera Vegana a Firenze, Chef Cinzia Re,
titolare del ristorante vegano e glutenfree Bioveggy di Firenze
18:00 Consapevolezza e alimentazione, a cura del Dott. Vasco Merciadri,
membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus, autore
del libro “Il fiume scorre. Riflessioni di un medico libero”
Natur@gorà: tutti i cuochi dell’area
cooking show!
L’area Cooking Show guidata dal Master Chef
Emanuele di Biase e da Francesco Basco coordinatore della VEGANOK ACADEMY, ci
stupirà con un programma golosissimo!
L’area cooking
show sarà guidata da due cuochi d’eccezione:
Emanuele
di Biase, Maestro Pastry Chef direttore della VEGANOK Academy,
autore del libro certificato VEGANOK “Emozioni,
Ricette Artistiche Vegan dall’Antipasto al Dessert” aprirà le danze
con una delle sue magnifiche preparazioni tratte dal suo lavoro
editoriale: imperdibile alle ore 11:00.
Al suo fianco, Francesco
Basco, coordinatore di VeganBlog.it e coordinatore operativo della VEGANOK
Academy. Scopriremo con lui le potenzialità delle proteine vegetali nel suo
cooking show il 16 Dicembre alle 13:30.
Ma le sorprese non
finiscono! Ecco tutti i cuochi che si alterneranno sul palco per regalare
momenti di pura golosità!
16 Dicembre ore 15:00 Cooking Show “Risotto al radicchio, zafferano e
arancia” a cura della Chef Gaia Casciari.
16 Dicembre ore 16:00 Cooking Show “Castagnaccio 2.0” a cura di Mirco
Berti, Vegan Chef accreditato VEGANOK.
16 Dicembre ore 18:00 Cooking Show “La semplicità in cucina” a cura di Marinella
Mazzola, foodblogger, casalinga felice, ricercatrice indipendente ed
appassionata di Igiene Naturale, fondatrice del network La Spezia Veg e autrice
del libro “La semplicità in cucina”.
17 Dicembre ore 11:00 Cooking Show “Rimedi macrobiotici per sopravvivere al
Natale”, a cura di Dealma Franceschetti foodblogger, autrice,
insegnante di cucina e consulente macrobiotica, ideatrice del sito e del blog
La Via Macrobiotica. Seguirà alle 14:00 una conferenza dal titolo “Guarire con
il cibo: la mia storia di guarigione”.
17 Dicembre 13:00 Cooking Show “La Stuzzicheria di AmoreCrudo”, a cura
della Vegan Chef Laura Fedele, professionista accreditata VEGANOK.
Assaggi dei prodotti VeganDelicious
17 Dicembre 15:00 Cooking Show “Il Natale di Veganblog.it”, a cura
del Maestro Pastry Chef Emanuele Di Biase, direttore di VEGANOK Academy, dello
Chef Francesco Basco, docente e coordinatore di VEGANOK Academy e coordinatore
di Veganblog.it, con le chef di Veganblog.it Ilaria Cravero e Simona
Gradogna.
Premiazione della vincitrice del contest di Veganblog.it “La tua ricetta
per il Natale”, a cura di Renata Balducci, Presidente di Associazione Vegani
Italiani Onlus
17 Dicembre 17:00 Cooking Show, Una Locandiera Vegana a Firenze, Chef
Cinzia Re, titolare del ristorante vegano e glutenfree Bioveggy di Firenze
Lo scopo di questo libro è quello di guidare le persone che vogliano
intraprendere un percorso di consapevolezza alimentare, riavvicinandosi alla
naturalità del Cibo e allontanandosi dagli alimenti artefatti, iper-raffinati e
quindi ormai poveri di nutrienti.
Bisogna mangiare più dalla terra e meno dagli scaffali.
Spesso le prime obiezioni che vengono sollevate a chi tenta di
intraprendere un percorso del genere sono la difficoltà, la mancanza di tempo e
il costo, perché si presume che per mangiar sano siano necessarie doti
culinarie avanzate e tempo/denaro illimitati.
Questo libro vuole dimostrare come, con il giusto tempo e un po’ di
fantasia, si possano preparare piatti gustosi, sani e nutrienti a un costo più
che contenuto.
Mangiar bene è davvero alla portata di tutti, basta solo uscire dagli
schemi e dalle abitudini alimentari che ci siamo costruiti per scoprire quanto
è semplice mangiar bene e quanto è buona la semplicità.
Marinella Mazzola è foodblogger, casalinga felice, ricercatrice indipendente ed
appassionata di Igiene Naturale. Ha una grande passione per la cucina e per il
cibo.
Ha partecipato ad eventi di interesse nazionale tenendo show cooking,
workshop culinari, corsi di cucina e preparato catering. Da tre anni pratica
un’alimentazione consapevole: consapevole di quello che c’è nel
piatto e cosa c’è dietro.
Prefazione di Marilù Mengoni, biologa nutrizionista, psicologa, scrittrice
e co-protagonista del documentario "Food Relovution".
Show Cooking con degustazione al Naturasì di La Spezia
Via Giacomo Doria, 82, La Spezia
Sabato 9 Dicembre
dalle 11:45 alle 13:00 e
dalle 15:45 alle 17:00
