venerdì 24 ottobre 2014

ZenZero caffè: non solo aperitivi, alternativa Veg a 360°

In molti Bar di La Spezia ormai si possono gustare Aperitivi Veg, ma solo in pochi è possibile trovare un alternativa Veg a 360° ...
"Lo ZenZero caffè  (Corso Nazionale, 280 a Spezia) si impegna ad offrire, quotidianamente, alternative vegane e vegetariane a colazione, pranzo e aperitivo.

Ogni giorno potrai trovare una varietà di muffin o crostate per accompagnare cappuccini di latte di soia e di riso.
A pranzo  il menù varia tutti i giorni. Ecco l'elenco dei principali piatti:

Lasagne di verdure

Svariati condimenti per la pasta tra cui il pesto che facciamo noi

Testaroli anche quelli fatti in casa

Hamburger di verdure, fatti in casa

Parmigiana di melanzane

Torte e sformati di verdura

Gli ingredienti sono sempre freschi e cerchiamo di autoprodurre il più possibile …

ad esempio la maionaise, ovviamente veg e la focaccia che diamo al posto del pane.

Per i dolci usiamo farina bianca o integrale e rigorosamente zucchero di canna non raffinato.

Visto che il caldo persiste :) facciamo il gelato crudista e se mai arriverà l'inverno anche le crepes con marmellata o cioccolato."
Buona Vita
Salvo

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martedì 21 ottobre 2014

Apericena Vegan ...

Apericena Vegan

Venerdì 24 Ottobre 2014

DE LISI INDICA BAR
Via Persio, 2 - La Spezia
Tel. 0187/21808

Info & Prenotazioni
Angelo De Lisi 393 51 55 826

Questo venerdì l'Apericena Vegan torna al De Lisi Indica Bar, uno dei primi locali spezzini che ci ha accolto offrendoci le loro magnifiche preparazioni VEGAN! Dopo il successo dell'anno scorso, ripetiamo la serata questa volta più numerosi. Bevande, cibo veg e musica di sottofondo tutta per noi. L'EVENTO è aperto a tutti, soprattutto a chi non è vegano ma che abbia voglia di conoscerci, scambiare informazioni o semplicemente trascorrere una serata in compagnia. 
VI ASPETTIAMO, NON MANCATE!!!!

Si ringraziano il gruppo FB La Spezia Veg e Giovanni per la segnalazione e Chistian per la grafica J


lunedì 20 ottobre 2014

Panigacci Vegan a Vezzano Ligure (SP)




Non  è facile trovare un locale che offra i Panigacci* con una così fantasiosa e squisita varietà di golosità Vegan … 

 

Alla Panigacceria Il Testo Bianco in Via Molinello n.46 a Vezzano Ligure (SP), tra le portate di “accompagnamento” per i Panigacci possiamo trovare:

Gran grigliata di Verdure
Humus di Ceci
Crema Asparagi
Crema di Funghi Porcini
Spinaci Spadellati
Verdure Fritte Pastellate
Polpette di patata con curcuma e nocciola
Verdure fresche stagionali
Insalata di Orzo e Zucchine …
… ed altre delizie in base alla disponibilità ed alla fantasia dello Chef …

 

Tra l’altro voci vicine alla Direzione del locale ci dicono che presto potrebbe essere disponibile anche l’impasto integrale e qualche dolce vegan … seguiranno aggiornamenti. J

Buona Vita
Salvo
 

*Per i non Autoctoni J
Il panigaccio è un tipo di pane rotondo, non lievitato, cotto in uno speciale piatto di terracotta e mica, chiamato Testo, arroventato a fuoco vivo in un falò o in un forno a legna. Quando i testi sono roventi al calor rosso, vengono estratti dal forno e fatti raffreddare un po’ , poi vengono sovrapposti frapponendo una pastella di farina, acqua e sale tra un testo e l'altro, sino a formare una pila.
Una volta "smontata" la pila i panigacci si servono in cestini di vimini e usati come companatico.
La consistenza finale è morbida o croccante a seconda del tempo di cottura.
I panigacci hanno origini molto antiche, sono diffusi nella Lunigiana ed hanno i natali nel paese di Podenzana. (Fonte Wikipedia)
 
Altri locali qui

sabato 18 ottobre 2014

Studio di Fisioterapia e Naturopatia Farfalla Blue

Altri Professionisti della Salute della zona, qui:

Fisioterapista
Virginia Gualzetti
via Sommovigo, 213 - Arcola (SP)
(zona Termo, prima del bivio per Baccano/Arcola )
Cell. 334 2207919
Salute e Benessere

Fisioterapia e Counseling in Naturopatia

Descrizione
L'obiettivo del mio lavoro è quello di condurvi lungo una sottile linea di confine che divide per convenzione la cura della malattia dalla cura della salute, lasciando che questi aspetti, all'apparenza antagonisti, si prendano per mano per viaggiare nella stessa direzione.
La medicina scruta l'individuo come un contenitore svuotato del suo contenuto più importante, ossia la persona che abita il corpo, focalizzando la sua attenzione esclusivamente su ciò che non va.

E' più che giusto prendersi cura del problema fisico ma mai si potrà raggiungere uno stato di salute globale se non si inizierà a pensare all'uomo come ad una triade di fattori inscindibili e interdipendenti tra loro : corpo, mente, spirito.

Nessuno ci ha promesso una vita esente da sofferenza e patologie. 
Talvolta i disturbi scompaiono con l'adeguato intervento, talvolta ciò non accade e siamo costretti a convivere con loro.
Ciò che può fare la differenza sono lo spirito con cui si affrontano e la forza, la serenità che possiamo trovare dentro di noi per vivere la nostra vita nel modo migliore.
Un sorriso non cura una malattia (anche se probabilmente molti sorrisi sono in grado di fare miracoli in prevenzione) ma è capace di piegare le sbarre della nostra prigione fisica per permettere alla nostra essenza di volare libera.
Cercherò fisioterapicamente di fare del mio meglio per alleviare o scacciare il vostro dolore, gli impedimenti fisici, correggere il correggibile migliorando la qualità della vita... e proverò a stabilire un contatto empatico, ad offrirvi sorrisi, ascolto, illustrarvi un punto di vista alternativo e accompagnarvi dentro di voi per ricercare quella fiducia nella vita ormai perduta.

Il counselor in Naturopatia conosce i principi attivi delle erbe ma non solo : il suo scopo è quello di aiutare il paziente a trovare dentro di sé le energie per riuscire a vivere la vita che vorrebbe, per essere felice, per sentirsi appagato secondo il suo modo di essere.
Sembra facile, ma è un lavoro lungo e faticoso, che counselor e cliente faranno insieme, senza giudizio o imposizione.


Corso di Cucina Naturale a La Spezia

Organizzato e svolto (nel 2014) da 
Mary in Cucina

Il corso consisteva in 5 incontri pomeridiani:



Farro con legumi e verdure
Paella vegetale
Pasta brisè senza uova né burro
Torta di riso con verdure
Biscottini al cioccolato e mandorle

Polpette di fagioli
Crocchette di patate con zucchine
Focaccia farcita con le verdure
Hummus di ceci
Latte di mandorle
Sacher veg

Cous cous con le verdure
Vegmaggio (formaggio di noci)
Piadina fatta in casa
Frittata senza uovo
Brownie veg
Barrette energetiche

Spaghetti con zucchine e crema di avocado
Pane con le noci
Crema di fagioli cannellini alla messicana
Parmigiana di melanzane con “ragù” di lenticchie
Torta zebrata

Spaghetti con crema di lenticchie e pomodorini secchi
Crocchette di ceci e verdure
Arancini di riso e fagioli
Crema di nocciole (Veganella)
Biscotti con farina di riso e cioccolato
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Accessori personali:
Tovaglietta americana,  strofinaccio
Tagliere piccolo
Scodella capiente
Frullatore ( va bene anche il frullatore ad immersione)
Vassoietto in plastica o acciaio
Piatti di carta
Forchetta coltello cucchiaio
Pirofila rotonda (20 cm), carta da forno
Qualche contenitore richiudibile per cibi preparati
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Per maggiori informazioni contattatemi:

Cell.: 335 64 75 342
Pagina FB: Mary in cucina

mercoledì 15 ottobre 2014

Le favolose pizze Vegane di Valerio


 
Una delle pizzerie di Spezia con la più ampia varietà di buonissime pizze Vegane è “Il Tagliere 2” ad Arcola (Via Valentini, 218 - Arcola (SP) -  Tel: 0187/987553).

Oltre alle numerose pizze in menù, periodicamente vengono proposte nuove fantasiose e squisite pizze e ingredienti aggiuntivi come il pesto di rucola o di basilico (sempre vegan ovviamente).

Inoltre è disponibile su richiesta la pizza con impasto di farina integrale.

Le principali pizze Vegane che possiamo gustare al Tagliere 2 sono:

Alessandra: zucchine, patate, olio tartufato, radicchio.

Semplice: funghi, patate, cipolle, un filo d’olio.
La Pizza Semplice
 Ortolana: zucchine, melanzane, patate, carciofi, peperoni, origano, un filo d’olio.

Coraggiosa: pomodoro, aglio, cipolla, capperi, olive, peperoncino, origano.

Erika: humus di ceci, cipolle, pomodorini, basilico, un filo d’olio.
La Pizza Erika
Le pizze Vegane più recenti invece sono:

Tropicale: anelli di cipolla sottili cotti sulla base della pizza, poi farcita  con salsa di avocado, pomodorini e radicchio freschi, a scelta mandorle o noci, un filo d'olio.

Tropicale on the beach: stessa base, farcita con salsa di avocado rossa (ovvero mixata direttamente insieme a qualche pomodorino), mandole o noci, basilico, peperoncino.

La Pizza Tropicale on the beach
Mediterranea:  patate, olive, capperi, origano, pomodorini in cottura, aglio a scelta, piccante a scelta, guarnita con salsa di rucola a gocce.
La Pizza Mediterranea
 
Vellutata (versione 1):  con vellutata di zucchine come base, funghi champignon o porcini, noci, radicchio pepe nero.

Vellutata (versione 2):  con vellutata di carote di base, fuori cottura olio d'oliva profumato allo zenzero, guarnita con foglie di maggiorana, una spolverata di pepe nero.

La Pizza Vellutata (versione 2)
 
Amici Vegan, se siete in zona e vi piace la pizza passate da Valerio ... ne resterete soddisfatti ;-)
 
Felice Vita
 

Salvo

Altri locali qui
 

martedì 14 ottobre 2014

Professionisti della Salute secondo Natura a Spezia e dintorni


Buongiorno a tutti,

ho pensato che oltre a locali ed eventi Veg questo blog potesse contribuire a far conoscere anche alcuni dei Professionisti della Salute di Spezia e dintorni, che esercitano la loro professione in Consapevolezza e rispetto della Natura.

Un piccolo elenco di questi Professionisti è già online nell'apposita sezione "Professionisti della Salute".
 
Seguiranno quindi sul blog dei post in cui andremo a conoscere nel dettaglio queste meravigliose persone.

Le informazioni saranno tratte da materiale già disponibile online, noi ci occuperemo (come per i locali) solo di raccoglierle e catalogarle, nella speranza di essere di qualche utilità.

Buona Vita

Salvo
 
 
 

venerdì 10 ottobre 2014

Locali in cui abbiamo cenato/pranzato vegano e vegetariano nello spezzino


ATTENZIONE !!!
QUESTO POST E' STATO CREATO NELL'OTTOBRE 2014
I DATI INSERITI POTREBBERO NON ESSERE PIU' AGGIORNATI.
SI CONSIGLIA DI CONSULTARE IL SEGUENTE LINK CON I LOCALI AGGIORNATI:
LINK AGGIORNATO LOCALI VEGAN E VEGAN FRIENDLY

*** 


Qua raccolgo tutti i ristoranti e fast food dove abbiamo e hanno mangiato vegano e vegetariano nello spezzino; dalle testimonianze di amici ed utenti.
Oltre all Origami, in centro, che è l unico ristorante vegetariano e vegano di Spezia! E non posso non nominare...
Luoghi quindi dove si può già trovare qualcosa nel menu, oppure che organizzano eventi cene veg, oppure ancora, dove si può andare a cena magari chiamando prima e su richiesta:     ^__^


“Agriturismo Terra di Mare”. Strada Vicinale di Pietralba 50 bis, Arcola (SP)
 http://www.terradimare.info/

“Ciccio & Pinolo”. Via Montalbano 229, La Spezia 
http://www.cicciopinolo.it/

“Mamagamma” circolo Arci (necessario avere tessera Arci o Uisp). Via Sotto Gli Uffizi 2, Sarzana (SP)
http://arcimamagamma.wix.com/arcimamagamma#!contact_us/c1z0x

“L'osteria da Sabea”. Via XX Settembre 7, San Terenzo (SP)
http://www.osteriadasabea.com/

“Marechiaro”. Via Persio 73, La Spezia centro
https://www.facebook.com/pizzeriamarechiarosp

La Bitta”. Via Gallotti 50, Fezzano (SP)
https://www.facebook.com/la.bitta.1?fref=ts

“Il Cardinalino”. Via Sapri 8, La Spezia centro
https://www.facebook.com/pages/Cardinalino/468255866623424
  
“Locanda del Podestà”. Via Caste' 17, Ricco' Del Golfo (SP)
http://www.locandadelpodesta.com/

“Locanda Ca' Mascardi”. Via Nicolò Mascardi 64, Sarzana (SP)

“A ca' do Leo”. Via Vecchiora, loc. Vignale, Costa di Murlo (SP)
https://www.facebook.com/pages/A-c%C3%A0-do-Leo/163952250318402

La Giara”. Via Federici 15, Beverino (SP)
http://www.agriturismolagiara.it/

“Loggia dei Banchi”. Via Mazzolani 32, La Spezia centro
https://www.facebook.com/laLoggiadebanchi?rf=154483991255083

“Portrait”. Via Rattazzi 25, La Spezia centro
 https://www.facebook.com/pages/Portrait-Caf%C3%A8/160576567291688

“Ristrò”. Via Gioberti 26, La Spezia centro
https://www.facebook.com/pages/Ristro/1397501663848336

“Bacchus”. Viale Amendola 106, La Spezia centro
http://www.osteriabacchus.com/it/ristorante.html
https://www.facebook.com/pages/Bacchus/410104375747945

“In Cucina da Mirko”. Via Mascardi 13, Sarzana (SP)
https://www.facebook.com/pages/In-Cucina-da-Mirko/1459598380920634

“Osteria il Torchio”. Via Valentini 1, Arcola (SP)
http://www.osteriailtorchio.it/la-cucina https://www.facebook.com/pages/Osteria-il-torchio/1416010641970374?sk=info

“Agriturismo Cerrolungo”. Via Montalbano 211/213, La Spezia 
http://www.cerrolungo.it/ https://www.facebook.com/pages/AGRITURISMO-CERROLUNGO/161643957230994

La Tavernetta”. Via Fiume 57, La Spezia centro
https://www.facebook.com/pages/La-Tavernetta-La-Spezia-Pagina-Ufficiale/159038354143312

“I Fondachi”. Via dei Fondachi 40, Sarzana (SP)
https://www.facebook.com/pages/I-Fondachi/466881983446649

“Doi Citi”. Piazza Giacomo Matteotti 22, Sarzana (SP)
https://www.facebook.com/pages/Doi-Citi/214706405246851 - CHIUSO

“Circolo Arci Baccano”. Via Sommovigo 20, Baccano, Arcola (SP)
https://www.facebook.com/arci.baccano

“89 Verticale". Via Mazzini 89, Sarzana (SP)
https://www.facebook.com/pages/89-Verticale/747928761912048 - CHIUSO

Rosticceria indiana. Via di Monale, La Spezia centro

“Sakura” ristorante giapponese. Via Fiume 45, La Spezia centro
http://www.ristorantesakuralaspezia.it/

“Mykonos taverna greca”. Piazza Matteotti 54, Sarzana (SP)
http://www.tavernagrecamykonos.com/ - CHIUSO

“Lerici Bistrot”. Piazza Cesare Battisti 12/13, Lerici (SP)
https://www.facebook.com/pages/Lerici-Bistrot/499008020205217

“Panino Reale”. Piazza Beverini 9, La Spezia centro https://www.facebook.com/Panino.Reale

Bar “Teddy". San Terenzo (SP)

“Gallo Food Factory” fast food. Via dei Mille 84, La Spezia centro
https://www.facebook.com/GalloFoodFactory

Goldenbar Piccolo Principe. Via Prione, 30 La Spezia centro
https://www.facebook.com/pages/Goldenbar-Piccolo-Principe/176614312358035

“Bar Costituzionale”. Piazza Giacomo Matteotti 65, Sarzana (SP)